L'Union Latine est dirig�e par le Secr�taire G�n�ral, �lu et nomm� pour quatre ans par le Congr�s. Le Secr�taire G�n�ral est charg� de l'ex�cution des programmes et des d�cisions du Congr�s et du Conseil Ex�cutif -v�ritable conseil d'administration de l'Organisation- en mati�re de budgets et de grandes orientations.Tous les bureaux de l'Union Latine et leurs fonctionnaires respectifs (recrut�s parmi les ressortissants des �tats membres) sont plac�s sous son autorit�. L'ensemble des services de l'Organisation constitue le Secr�tariat G�n�ral.

Le Congr�s se r�unit tous les deux ans. Il rassemble les 35 �tats membres de l'Organisation, vote le budget et les grandes orientations des activit�s de l'Union Latine. Il accueille les nouveaux �tats qui adh�rent � l'Union Latine et �lit les �tats membres des instances dirigeantes.

Le Conseil Ex�cutif se r�unit, en moyenne, quatre fois par an et suit r�guli�rement les activit�s de l'Organisation. Il est compos� de dix �tats membres (actuellement : la Bolivie, le Br�sil, le Chili, l'Espagne, la France, le Guatemala, l'Italie, le P�rou, le Portugal et le Venezuela) et de deux �tats qui participent � titre consultatif (actuellement : Guin�e-Bissau et Philippines).

En quinze ans d'existence et d'activit�s depuis sa relance en 1984, l'Union Latine s'est dot�e d'un large r�seau de repr�sentations en une vingtaine de pays. Outre son si�ge officiel en R�publique Dominicaine et son Secr�tariat G�n�ral en France o� fonctionnent les diff�rentes Directions, l'Union Latine est aujourd'hui repr�sent�e en Argentine, en Bolivie, au Br�sil, au Chili, en Colombie, � Cuba, en �quateur, en Espagne, en France, en Ha�ti, en Italie, au Mexique, au Paraguay, au P�rou, au Portugal, en R�publique Moldave, en Roumanie, en Uruguay et au Venezuela.